Zunächst besprechen wir die wichtigsten Messer, die Sie für Ihre Küche benötigen. Wir werden im weiteren Verlauf erläutern, warum dies die entscheidenden Messer sind. Wir beziehen uns auf Messer aus unserem Ultra Dark-Kollektion .
- Größe: 8"
- Klinge: Gebogen
- Gut geeignet für: Schneiden von Fleisch und Fisch, Hacken von Kräutern und Schneiden von Gemüse
- Nicht geeignet für: Fleischknochen spalten, Brot schneiden, schälen, zerkleinern
Ein Häuptlingsmesser ist so geformt, dass es sich perfekt auf dem Hackklotz hin und her bewegen lässt. Diese Möglichkeit ergibt sich aus der gebogenen Klinge und dem griffigen Griff.
Die Ferse oder Rückseite der Klinge ist dick genug, um ausreichend Halt zu bieten. Durch die zusätzliche Griffigkeit eignet es sich zum Schneiden von schwer zu zerkleinernden Lebensmitteln wie Zwiebeln.
- Größe: 8"
- Klinge: Gezahnt
- Gut geeignet für: Brot, Kuchen oder Tomaten schneiden
- Nicht geeignet für: Alles andere
Ein Brotmesser ist außerdem für seinen griffigen Griff bekannt. Eine gezahnte Kante ergänzt die größere Oberfläche der Klinge. Dank der Schneide eignet sich die Klinge hervorragend zum Durchtrennen weicherer Gegenstände.
Zur Not dient es als Ersatz für einen Kuchenglätter. Durch die Sägebewegung wird die Klinge sicher mit Zuckerguss überzogen, ohne dass die köstliche Unterseite Ihres Gebäcks flach wird.
Brotmesser eignen sich auch hervorragend zum Schneiden von matschigen Tomaten. Durch den fehlenden Druck wird sichergestellt, dass die Tomate beim Schneiden nicht zerdrückt wird.
- Größe 5"
- Klinge: Gebogen
- Gut geeignet für: Schneiden kleinerer Obst- und Gemüsesorten und präzise Schneidarbeiten
- Nicht geeignet für: Größere und widerstandsfähigere Pflanzen
Die scharfe Spitze eines Allzweckmessers eignet sich für detaillierte Arbeiten. Die kleinere Klinge ist nicht ideal für große Fleischstücke. Stattdessen eignet sich diese Klinge am besten für detailorientierte Küchenaufgaben.
Sie werden auch feststellen, dass der Griff mit einem Kochmesser vergleichbar ist und daher relativ leicht zu greifen ist. Es ähnelt auch unserem nächsten Messer.
- Größe: 3,5"
- Klinge: Gebogen
- Gut für: Heikle Aufgaben wie das Entfernen von Kernen oder das Schälen der äußeren Schicht
- Nicht geeignet für: Schneiden großer Fleischstücke oder zähem Gemüse
Das kleinste Messer in Ihrem Küchenarsenal sollte ein Gemüsemesser sein. Während ein Allzweckmesser für heiklere Aufgaben gedacht ist, verarbeitet ein Schälmesser dünnere Schichten.
Die Präzisionsarbeit, die hinter dieser Maschine steckt, umfasst das Schälen dünner Schichten von empfindlichem Gemüse. Unabhängig davon sollte die Dicke dieser Klinge idealerweise etwa 2 mm betragen, um die Robustheit zu gewährleisten.
Der Griff sollte unabhängig von der Größe der Klinge immer noch bequem sein. Glücklicherweise ist die 3,5-Zoll-Klinge immer noch eine bemerkenswerte Klinge, so dass auch große Hände damit klarkommen sollten. Ein guter Hersteller wird für einen ergonomischen Griff sorgen.
Das beste Messer zum Zubereiten von Fleisch
Wenn Ihr Haus für die Zubereitung verschiedener Fleischstücke bekannt ist, ist hier Ihr Bereich. Fleischmesser sind für zwei Dinge bekannt: Sie entfernen Knochen und sorgen für saubere Schnitte.
- Größe: 6"
- Klinge: Gebogen
- Gut darin: Knochen aus Fleisch (Rind, Geflügel oder Fisch) entfernen
- Nicht geeignet für: Alles andere
Um Hühnchen (oder jedes andere Fleisch) richtig zu entbeinen, benötigen Sie eine lange und dünne Klinge. Ein Ausbeinmesser ist ausdrücklich zum Manövrieren um Knochen herum gedacht. Die halbflexible Kante ist gut genug, um sich bei ihrer Arbeit ein wenig zu biegen.
Unabhängig von der Biegung ist ein gutes Ausbeinmesser robust genug, um Hunderten von Einsätzen standzuhalten. Wenn Ihr Haushalt gerne ganze Fleischstücke zubereitet, wäre ein Ausbeinmesser eine hervorragende Ergänzung für Ihr Zuhause.
Schinkenmesser (Jamonero-Messer)
- Größe: 12" (oder mehr)
- Klinge: Gerade
- Gut darin: Große Fleischportionen vom Knochen lösen
- Nicht geeignet für: Schneiden von Brot oder Obst
Ein Schinkenmesser, in manchen Kreisen auch als Jamonero-Messer bekannt, eignet sich hervorragend zum Entfernen von Knochen. Es handelt sich um eine leicht flexible Klinge, die im Design den Filetiermessern oder Ausbeinmessern ähnelt.
Heutzutage füllen Tranchiermesser und Ausbeinmesser die Lücke der Schinkenmesser. Mit beiden können Sie große Fleischportionen in dünne Scheiben schneiden, die Sie am Esstisch teilen können.
- Größe: 8"
- Klinge: Gerade
- Gut geeignet für: Schneiden dünner Fleischscheiben oder Filetieren großer Fische
- Nicht geeignet für: Brot schneiden
Wie bereits erwähnt, wird zum Schneiden großer Fleischportionen normalerweise ein Tranchiermesser anstelle eines Schinkenmessers verwendet. Tranchiermesser eignen sich auch zum Filetieren und Entgräten größerer Fische.
Dieser Messertyp ist ideal für das Thanksgiving-Erlebnis. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie am Ende mit jemandem darüber streiten, den Truthahn zu schnitzen.
- Größe: 7"
- Klinge: Gerade
- Gut darin: Fleisch teilen und mit unglaublich hartnäckigem Gemüse umgehen
- Nicht geeignet für: Schneiden von Brot, Gebäck oder empfindlichem Obst oder Gemüse
Das Hackmesser ist ein klassisches Design, das vor allem zum Teilen von Fleisch bekannt ist. Es handelt sich um eine der wenigen Klingen auf dieser Liste, die eine abwärts gerichtete Hackbewegung ausführen. Mit einer ausreichend scharfen Klinge könnten Sie eine ganze gelbe Zwiebel in zwei separate Abschnitte schneiden.
Die Klinge ist nicht für ihre Länge bekannt, sondern vor allem für ihre Tiefe und Breite. Diese Konstruktion ermöglicht die Bewältigung schwerer Aufgaben mit geringem Druck.
Die besten Messer für Fisch
Typischerweise sind Fischmesser
- Größe: 5" bis 10"
- Klinge: Gerade oder gebogen
- Gut geeignet für: Schneiden von Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Obst
- Nicht geeignet für: Schneiden von Brot, Gebäck oder empfindlichem Obst oder Gemüse
Ein japanisches Messer ist ein Sammelbegriff für bestimmte Designs. Zum Beispiel dieses 10" japanische Schnitzerei Das Messer ist für sein einzigartiges Griffdesign und die einseitig abgeschrägte Kante bekannt.
Viele dieser Messer sind dafür bekannt, in Sushi zu schneiden. Jedoch, Japanische Metzgermesser sind auch für das Filetieren von Fisch und Geflügel bekannt. Japanische Messer sind eine stabilere Form Ihres Standard-Filetmessers und eignen sich daher für Fische aller Größen.
- Größe: 7"
- Klinge: Gerade
- Gut geeignet für: Schneiden dünner Scheiben Fleisch, Hühnchen, Nüsse oder Gemüse
- Nicht geeignet für: Brot schneiden
Ein Santokumesser bietet ein einzigartiges Design, das zum Schneiden dünner Scheiben aus jedem Material bekannt ist. Es handelt sich um eine schmale Klinge, die dafür bekannt ist, dass sie unglaublich leicht zu transportieren ist.
Santokumesser sind bekanntermaßen Hohlschliffmesser, was durch die Reihe von Einkerbungen entlang der Klinge erkennbar ist. Durch das Design eignen sie sich besser für leichtere Aufgaben und eignen sich daher ideal für die Zubereitung von Sushi.
- Größe 5"
- Klinge: Gezahnt
- Gut geeignet für: Durch gekochtes Fleisch oder Brot schneiden
- Nicht geeignet für: Schneiden von empfindlichem Obst oder Gemüse
Das Steakmesser ist ein absoluter Klassiker der amerikanischen Küche. Ihre Alternative besteht darin, Ihr Steak wie einen Lutscher zu essen, was Sie wahrscheinlich zu einem Monster macht.
Die Messerklinge ist gezahnt, sodass sich zäheres Fleisch wie Butter leicht durchschneiden lässt. Durch die gezackte Kante eignet es sich auch hervorragend für kleinere Brotstücke, jedoch nicht für Kuchen.
Abschluss
Wir hoffen, dass Sie anhand der elf verschiedenen Messertypen, die wir durchgesehen haben, ein umfassendes Verständnis dafür haben, welche Klingen gut in Ihr Zuhause passen. Denken Sie daran, dass ein scharfes Messer nicht der einzige wichtige Faktor beim Kauf ist. Einige Werkzeuge erfordern eine gezahnte Klinge, eine lange Klinge oder eine schmale Klinge.
Unsere komplette Auswahl an Klingen unter der Die Ultra Dark Collection hilft Ihnen, Ihr Set zu vervollständigen. Unsere Designs sorgen für einen ergonomischen Griff mit angenehmem Halt.
